牛刺し・牛タン・牛焼き料理
| 牛刺し料理 | ||
| 炙り刺しの盛り合わせ ※二名様より | 〈おひとり様〉 2,000円 | |
| サガリのたたき | 2,500円 | |
| 白センマイ刺し | 1,700円 | |
| ハツの炙り刺し | 1,200円 | |
| 牛タン料理 | ||
| タン焼き 牛タンの中でも僅かしか取れないタン元を熟成させ旨味を凝縮させた串焼きです。 お勧めの一品です | 3,200円 | |
| タンのたたき | 2,500円 | |
| 牛タンのサラダ | 1,500円 | |
| タンのユッケ | 1,800円 | |
| タンのなめろう | 1,500円 | |
| 牛タンしゃぶ | 独自の熟成方法で約十日間熟成し最大限に旨味を引き出した牛タンを使用しております。 | |
| 牛タンしゃぶ お肉、お野菜付き ※二名様より承ります。 | 〈おひとり様〉3,800円 | |
| ー 追加(一人前より) ー | ||
| 牛タン | 3,200円 | |
| 国産黒毛和牛ザブトン | 3,200円 | |
| 野菜 | 800円 | |
| うどん | 600円 | |
| 雜炊 | 550円 | |
| ご飯セット (漬物付き) | 500円 | |
| 牛焼き料理 | ||
| 数量限定 国産黒毛和牛フィレステーキ | 【一人前100g】 4,200円 | |
| 数量限定 国産黒毛和牛フィレステーキ | 【一人前150g】 5,800円 | |
| 数量限定 国産黒毛和牛ザブトンステーキ | 【一人前100g】 4,200円 | |
| 数量限定 国産黒毛和牛サーロインステーキ | 【一人前200g】 6,500円 | |
| サガリ焼き 希少部位であるサガリを熟成し赤身肉本来の旨味が味わえる串焼きです | 3,200円 | |
| テール焼き 極厚に切ったテールを三日間煮込んだコラーゲンたっぷりの一品です | 2,500円 | |
| 牛鍋 | 厳選した牛肉を文明開化の味「牛鍋」としてご提供致します。 こだわりの秘伝の「割り下」でご堪能ください。 | |
| 牛鍋 お肉、お野菜、ごはん、卵付き ※二名様より承ります。 | 〈おひとり様〉 4,200円 | |
| ー 追加(一人前より) ー | ||
| 国産 黒毛和牛サーロイン | 3,200円 | |
| 国産 黒毛和牛モモ | 2,800円 | |
| 牛タン | 3,200円 | |
| 五島うどん | 600円 | |
| 野菜 | 800円 | |
| ご飯 | 400円 |
